育才学习网食材主料：塌米鱼1条。
辅料：油、盐、五香粉、鸡蛋、酱油、食醋、料酒。
做干煎塌米鱼步骤：
1.鱼去内脏 、去鱼鳞 、洗净。
2.切块用盐、酱油、食醋、五香粉、料酒腌制半小时。
3.将腌好的塌米鱼中加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.锅中放入油烧热，将鱼放入油锅。
5.煎至两面金黄。
6.盖上锅盖少焖片刻即可。
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