主料:排骨700克; 辅料:葱2棵,姜1块,番茄酱1勺,蚝油1勺,韩式辣酱1勺,白酒适量,料酒2勺,熟芝麻适量
做法:
1.首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝;
2.锅中放入热水,水开后,加入几滴白酒,将排骨下锅,焯水至变色后,捞出备用;
3.锅中放入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒,然后将排骨倒入锅中翻炒,待排骨表面微黄时,加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒;
4.加入韩式辣酱,翻炒至香味溢出时,淋入适量料酒调味,倒入清水,以盖过排骨二分之一为宜,焖三十分钟,待排骨软烂,汤汁逐渐收干后就可以出锅了;
5.摆盘,把排骨倒入盘中撒上熟芝麻即可。
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