烤箱怎么发酵面团,水放上面,还是放下面

水放下面,因为水蒸气上冒,对面团保湿,可以更好的发酵面团,同时面团的外表不易干裂。

发酵方法:

一、材料:面团、热水、毛巾。

二、步骤:

1.将烤箱温度调节到发酵需要的温度;

2.在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度;

3.将揉好的放了酵母的面团放在中层盖上湿布;

4.调节需要发酵的时间30至40分钟,面团至两倍大时,发酵结束。

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