老北京炸酱面的正确做法看厨神黄磊怎么做炸酱面

原料:面,五花肉、干黄酱、葱、姜、白砂糖、黄瓜丝等。

做法步骤如下:

1.五花肉切成丁状;

2.小葱取一半和姜一起切碎;

3.一整包干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块的状态;

4.锅中倒油;

5.下入五花肉丁;

6.不停煸炒至五花肉熟透、出油;

7.倒入姜末;

8.倒入稀释好的黄酱;

9.分三次加入清水,期间不停搅拌,熬至酱汁起泡的状态;

10.加入2茶匙白砂糖;

11.最后撒入切好的葱末;

12.另起一锅,煮面;

13.煮好的面盛入碗中,加上炸好的酱,码上菜码拌匀即可食用。

老北京炸酱面的正确做法看厨神黄磊怎么做炸酱面

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