蒸鸡蛋糕的鸡蛋数量根据食用者而定,一般采用3个鸡蛋,水的量是鸡蛋的3倍,时间为15分钟左右。具体做法如下:
1.食材为鸡蛋、水、盐、酱油、香油;
2.将鸡蛋打开之后倒入碗中;
3.将鸡蛋打散备用;
4.在打散的鸡蛋里加入鸡蛋量3倍的清水;
5.加入适量的盐,把鸡蛋彻底打散;
6.将打散的鸡蛋过滤网,将气泡过滤掉;
7.用保鲜膜把鸡蛋盖住,上面用牙签插3到5个孔;
8.锅内放水烧开,放入蒸笼,把准备好的鸡蛋放进去,15分钟左右即可出锅;
9.出锅后撒入少许酱油和香油即可。
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