和酵母一起放,如果面发的过度,闻着有酸味,可以适当地放点小苏打。
包子做法:
1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。
3.等面发到两倍大的时,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面已经发好。
4.把发好的面团分成均匀的小面团。
5.小面团按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。
6.在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。
7.包好的包子放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
8.锅中水开上汽后在蒸15分钟,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。
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