一般会选择冰糖,因为蜂蜜60度以上高温加热是会损失营养价值的,里面很多有益的酶都失活,而冰糖很适合炖食。不过蜂蜜确实是好,且有养颜清火的功效,只要炖好木瓜后也可以待它凉一下再加蜂蜜。
制作步骤:
1.银耳用冷水泡发,泡好后洗净用剪刀去根部,掰成小朵。
2.姜去皮切成片状备好。
3.搪瓷锅内放清水,倒入姜片略煮一会儿后捞出。
4.捞出姜片后下银耳,煮开。
5.加入洗好的大枣和枸杞,煮开后转中小火慢炖三十分钟至一个小时。
6.木瓜削皮去籽,切成小块。
7.加入木瓜块,三十分后观察,待汤羹粘稠,银耳软烂之后,下冰糖融化即可关火。
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