蒸肉米粉是大米或者糯米火焙加工后用搅拌机打至中等粗细的颗粒。
做粉蒸排骨的时候能用普通糯米代替,但是和糯米粉相比味道有所差别。
粉蒸排骨的做法:
准备排骨250克,适量食用油,生抽6克,料酒5克,烤肉酱4克,粉蒸肉1袋,蒜1瓣,姜1片。排骨斩段后,用清水冲洗干净去血水。切好蒜末,姜丝。骨沥干水分后放入干净的碗内,加入蒜末,姜丝,食用油适量,烤肉料,料酒,生抽,搅拌均匀后腌渍15分钟。等腌渍好后,挑出蒜末和姜丝,加入粉蒸肉料搅拌,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。蒸锅中注入清水烧开,把腌好的排骨放入蒸屉内,盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟,然后转小火半个小时即可。转载请注明出处育才学习网 » 请问蒸肉米粉是什么做粉蒸排骨的时候能用普通糯米代替吗