材料:适合炖着吃的牛肉,咖喱粉,葱,姜,料酒,酱油,盐,糖,油。
做法:
1.将牛肉切成半寸左右的块,用开水煮一下,捞出来洗净,重新加冷水没过牛肉。
2.用大火烧开锅,改中小火慢慢炖,加适量料酒,葱,姜,盐,直到把牛肉炖软,即可关火。
3.把牛肉捞出备用。用中火起油锅,油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒。
4.咖喱粉一变成深色,立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下,把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀,形成咖喱汤,加白糖,以能尝出甜味为好。
5.把牛肉炖到入味,加盐调好咸淡,用大火收汤即可关火上桌。
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