育才学习网1.面粉是什么做的
面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食。
以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。
营养功效：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。 包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。
三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。 适者如斯：一般人皆可食用。
偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。 特别提示：精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。
胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
2.面粉该怎么用,能做些什么
面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。有面包、面条、点心、菜肴、包子、馒头、饺子、蛋糕、松糕、饼干以及挞皮。
以下是饼干的做法：
材料：鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加），盐1/2小匙，融化的奶油 50克，面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
步骤：
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
