自制的醋泡蒜起泡原因为：制作醋泡蒜时未将容器密封，或制作过程中有细菌混入，导致腐败变质。
正确制作醋泡蒜的方法如下：
1.选用大蒜时选择略带红色的新蒜，新蒜较脆，口感好；
2.将蒜头外皮剥除；
3.将剥好的大蒜头放入烧好的开水中，烫制30至40秒后捞出；
4.将蒜头放入容器中，加入醋至完全没过蒜头；
5.将容器完全密封；
6.等待一周即可食用。
注意：
1.大蒜头烫制时间切忌过长，会影响口感；
2.醋应选择酸度较高者；
3.需做到完全密封，避免变质。
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一、日式腌菜做法：材料：青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐。做法如下：1.青瓜洗净切成圆片；2.将青瓜片放入碗中，加入盐腌制20分钟；3.将胡萝卜洗净切成圆片；4.将青瓜、胡萝卜、辣椒入进密实袋中；5.将白醋与白糖以二比一的比例混合均匀；6.将混合
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欢声雷动，解释：欢笑的声音象雷一样响着。形容热烈欢乎的动人场面。出处：《水浒传》九十七回：“宋先锋大喜；传谕各门将佐；统领军马；次第入城。兵不血刃；百姓秋毫无犯；欢声雷动。”例句：1.那位明星一上台，台下顿时欢声雷动。2.话音刚刚落地,孩子们欢
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