如何做正宗的日式腌菜或一夜渍

一、日式腌菜做法:

材料:青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐。

做法如下:

1.青瓜洗净切成圆片;

2.将青瓜片放入碗中,加入盐腌制20分钟;

3.将胡萝卜洗净切成圆片;

4.将青瓜、胡萝卜、辣椒入进密实袋中;

5.将白醋与白糖以二比一的比例混合均匀;

6.将混合均匀的材料加入密封袋中,与胡萝卜、青瓜混合均匀;

7.放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

二、一夜渍做法:

材料:胡萝卜、黄瓜、菠萝、柠檬、紫苏梅、海带、小米椒、蒜盐、水、白糖、白醋。

做法如下:

1.黄瓜洗净去皮切片、胡萝卜洗净切条;

2.加入盐、水、白糖、白醋、柠檬、紫苏梅、鸡精、料酒、小米椒、海带混合均匀;

3.放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用。

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