武昌鱼怎么做红烧鱼

主料:武昌鱼一条。

辅料:老抽5ml、蒸鱼豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、干红椒3个、黑胡椒粉适量。

红烧武昌鱼的做法步骤:

1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4.然后倒入两碗清水。

5.将汤汁大火烧开。

6.放入洗净的武昌鱼。

7.倒入少许白糖。

8.鱼烧开后倒入少许料酒。

9.加盖后中火将汤汁收干。

10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

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