育才学习网一.材料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油15毫升
二.做法：
1.去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟。
2.捞起用冰水浸泡，沥干待用。
3.腊肉切成1厘米左右的丁。
4.红椒去籽去筋切成丁。
5.锅中放入油，放入腊肉丁炒出油。
6.放入姜末一起炒。
7.加入煮过的豌豆，炒匀。
8.盖盖焖10分钟。
9.加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可出锅。
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