育才学习网荷包鸡蛋面的做法如下：
主料：面条、鸡蛋。
配料：青菜、香油、盐、十三香。
步骤：
1.将青菜洗干净备用；
2.锅内放入清水，烧开后打入鸡蛋，不要搅动，煮五至六分钟，待鸡蛋自动浮起后，捞出备用；
3.将锅内放入面条煮至七成熟时，放入盐和洗干净的青菜，煮两分钟；
4.将面条和青菜捞入碗内，加入香油、十三香搅拌均匀，将荷包蛋倒入碗内即可。
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