育才学习网使用小火油炸且注意油炸火候。
具体做法如下：
1.把白豆腐切成均匀成片；
2.煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油；
3.烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸；
4.在油炸时，豆腐一面炸为金黄，立即翻另一面；
5.待两面刚刚炸成黄金色后，停留10秒左右即可出锅，这时，豆腐即会被炸起变大。
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鲫鱼豆腐汤哪些人不宜多吃
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魔芋豆腐冷冻以后变苦说明魔芋已经变质。魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其
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炸油豆腐泡沫多的原因主要有两个：油未烧热时油豆腐下锅会出现大量泡沫，建议油烧热后再放入油豆腐；油豆腐中水分较多导致大量泡沫的出现，建议在炸油豆腐前沥干水分。炸油豆腐的推荐做法如下：豆腐沥水；切块；厨房纸沾去豆腐上的剩余水份；锅内倒入油