主料：紫薯600克、南瓜400克、面粉1000克；
辅料：酵母粉10克、泡打粉10克、温水适量紫薯南瓜馒头
做法：
1.大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
2.加入适量面粉。
3.五克酵母和一勺白砂糖加温水化开,静置五分钟。
4.酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
5.紫薯洗净，蒸十五分钟,去皮,压成紫薯泥。
6.加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。揉成面团，盖好，开始发酵。
7.二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
9.蒸好后要焖五分钟，再开锅。
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