材料:菠萝、里脊肉、盐、白胡椒、生粉、面粉、鸡蛋、水、番茄酱、油、盐。
做法:
1.在里脊肉片中放上盐、白胡椒、生粉等调料,将它们搅拌均匀腌制十分钟;
2.准备用面粉, 鸡蛋, 盐和适量泡打粉一起调汁加入适量的水, 调成稀糊状;
3.将腌好的肉片在干淀粉中裹一下,将粘有淀粉的肉片放在边备用,将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下;
4.在烧热的锅中放入适量的油,将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸,肉片炸至金黄色捞出控油;
5.在油锅中留少量底油, 下入番茄酱翻炒,翻炒时加入盐和糖等适量调料;
6.将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中,再下入切好的菠萝;
7.翻炒使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱,成盘即可。
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