育才学习网1.奶锅怎么用 小奶锅可以放在明火上吗 奶锅如何清洗
小型奶锅可以炒菜，但是这个容器实在太小非常的不方便。
奶锅选择注意事项：
1、材质
以多层复合合金结构为佳，如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成熟得不均匀。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅 内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
2、锅底
好的锅具其锅底层次结构分布要均匀，这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令火候更易掌控。
3、密封性要好
好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中 更多的水分及营养成分。
4、其他细节
好的锅在细节上的设计非常人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身。
锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化。
锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握 持；可以重叠放置，节省存放空间等。
2.如何用奶锅热牛奶
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素d、维生素C、泛酸等营养物质的损失。
可以用一个方法：“煮一开”。 所谓“煮一开”：就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。
煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。
“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。 最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。
清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。 想不到平常的热牛奶也有这么多的讲究吧，温度太高，很容易“浪费”牛奶，所以按照这样的热法，才可以让牛奶继续有营养。
3.奶锅可以煮粥吗
粥锅和奶锅 在人们的厨房生活中奶锅、汤锅和蒸锅的使用频率相对而言是很高的，怎样选择一种安全、方便、舒适的炊具呢？大家都知道煮饭的时候不需要放太多的水，因为水放多了会影响食物的味道。
但是煮粥的时候却要放很多的水。这是为什么呢？因为煮粥的过程中那些很硬很紧实的小米粒和豆粒会吸收水分慢慢膨胀，小分子会变成大分子，渐渐连接起来变成了一锅粥。
原来排列有序的淀粉分子会变成无序杂乱的淀粉分子到处接水乱窜。所以很多人说煮粥的过程中需要不断地搅拌，这样才能防止粥糊。
牛奶是一种营养价值非常高的饮品，日常生活中大家也经常煮食。奶锅的设计是按照奶的结构设计的，在煮奶的过程中，奶里不会出现膨胀的过程。
另外牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。而且牛奶不宜长时间用高温旺火煮，因此煮奶也不会适合煮粥锅。
4.奶锅第一次用怎么处理 奶锅可以炸东西吗
奶锅能否油炸食物
奶锅也是可以油炸食物的！但是还是用合适的锅为宜。在炸食物的过程中需注意：
1、奶锅适用范围。有的奶锅适用于明火，有的只是适用于电磁炉，有的是明火和电磁炉通用，因此在使用过程中要先看清奶锅使用范围。
2、奶锅毕竟不是专门油炸的锅，且体积较小，在油炸食物时以炸小体积、易熟食物为宜。
3、在油炸时油温很高，要注意安全，建议少吃高温油炸食品。
新锅清洗的时候首先是撕掉外面的包装物，然后用水将锅打湿，使用清洗液通过抹布将锅具的全身进行擦拭，从锅具的内部到外部都需要进行擦拭，这样才能够将其清洁的更加全面。接下来就是用清水进行冲洗，反复冲洗三次之后，将清洁液彻底的冲刷干净，新锅具就算清洗完毕了，
5.不锈钢奶锅能用来干什么
主要用于热牛奶，热好后便于倒入瓶中，奶锅都有一个长手柄，这样也便于在烧热牛奶时，牛奶扑出来可以立刻拿起来脱离火源。
奶锅的用途不单只是热牛奶，还可用于烧开水，很多人还喜欢用小奶锅来煮粥，因为用奶锅轻便，且容易清洗。
选择奶锅品牌关系不是很大，为防止粘锅，可以选择材质较厚的奶锅，不粘锅或不锈钢的奶锅。
扩展资料：
不锈钢奶锅保养：
1、不锈钢奶锅：不适宜长时间放置强酸碱食物。
2、不锈钢奶锅：不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3、不锈钢奶锅的把手采用点焊设计，但并不完全隔绝热传递，尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4、清洗不锈钢奶锅时要避免锅体过烫，因为不锈钢在受热后更易被洗净。因燃气不纯，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议采用清洁剂和保养剂定期清洗锅表
5、不锈钢奶锅锅盖的的密闭性能极佳。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却。如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
6、不锈钢奶锅空锅加热时不要撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的为清洗净的残渍。
7、使用不锈钢奶锅烹饪时，如果食物烧焦糊，只需倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。如严重焦糊，请放水浸泡4-8小时后再清洗。
6.如何用奶锅热牛奶
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素d、维生素C、泛酸等营养物质的损失。可以用一个方法：“煮一开”。
所谓“煮一开”：就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。
想不到平常的热牛奶也有这么多的讲究吧，温度太高，很容易“浪费”牛奶，所以按照这样的热法，才可以让牛奶继续有营养。
7.什么是奶锅
奶锅主要用于热牛奶，热好后便于倒入瓶中，奶锅都有一个长手柄，这样也便于在烧热牛奶时，牛奶扑出来可以立刻拿起来脱离火源。
奶锅是近年来家庭主妇最喜爱的厨具之一，因为奶锅不仅可以煮奶，煲汤煮粥也都非常适用。在奶锅里倒入一些冷水，再将牛奶倒入，这样煮熟的牛奶不会糊在锅底。开小火等牛奶彻底开一会就行了。
扩展资料：
在购买奶锅时，需要根据需求选择。选择正规品牌的奶锅：建议选购有品牌的合格产品，这些企业对材料选择、工艺控制、品质检验，都会严格把关。不能贪图一时便宜，选择过于价格低廉的产品。
看材质，奶锅的选择，其中主要是看材质。要选择不锈钢质地，表面光滑明亮的奶锅。根据材质的好坏来判断锅的好坏，才能买到一个合适的奶锅。看厚度：一个奶锅的耐用度，取决于锅子的薄厚度，一般情况下锅底厚度应在0.5cm左右。
8.奶锅可以用来煮饭菜吗
一般人家 不讲究的。
1 器具问题上
但 你要知道一点 奶锅如果煮饭菜 慢慢使用过后 奶锅煮奶的效果会变 你再怎么清洗锅都没有用。 会有煮奶煮的会胡掉或者强烈粘锅现象。。这样 奶锅就浪费了。。奶的品质 也会达不到原来的新鲜 营养的程度。
2 卫生上 奶锅 煮菜和饭 会产生 微生物迁移 和 不同种类食品 互相污染的情况 特别是奶里含有 看不见的微生物 或者细菌 本来是用加热可以杀灭的 但是 经过煮菜和饭 导致 细菌A+细菌B=细菌C+ 可能出现 新的细菌粘附 菜或者饭 或者 奶里 我不确定 会给您带来什么情况 我相信 是有问题的。
