豆腐肉丸汤所需材料：肉末300克、北豆腐300克、山粉100克、生姜片6片、辣椒干三只、葱花适量。
做法：
1.将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用；
2.将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用；
3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮；
4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透，约30分钟左右；
5.收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。
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