米酒有铁锈色可能因为密封不当导致米酒发生变质,氧化,呈铁锈色的米酒不可再食用。
米酒保存方法:
1.将酿好的糯米酒都装在大酒罐里,将大酒罐放在炉子上重新烧开,只要小开即可,小开指在酒一沸腾的时候立马起锅;
2.挑选几个的玻璃瓶或者不锈钢容器不可选择塑料制品容器,洗净后用开水烫一下,将玻璃瓶或者不锈钢容器晾干放在太阳下爆晒;
3.将糯米酒用玻璃瓶或者不锈钢容器装起来,放在阴凉干燥的地窖储存即可。
陈年米酒储存时间越长,米酒越香,口感越好,米酒的颜色始终是米白色且时间越长颜色越深,出现除米白色之外的颜色可能是由于密封不当导致米酒发生变质,不可食用。
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