蒜苔烧肉的做法蒜苔烧肉怎么做好吃蒜苔烧肉

材料:猪肉250克、蒜苔200克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、淀粉适量、水适量。

做法:

1.蒜苔掐掉尾部洗净,切长段备用。

2.将猪肉切丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,再加入两片姜去腥。

3.锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用。

4.原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒。

5.炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖。

6.当锅中还有少量水时,加入肉丝翻炒均匀即可。

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