1.用普通炒菜锅怎么烙饼
取面粉适量。
用开水烫一半面。
用凉水活另一半。
揉到一起。
用盆盖住,醒面10分钟。
10分钟后,把面团擀成大面饼。
均匀撒盐适量,用擀面杖压实盐。
然后到油适量。
反复折叠,把油弄匀。
从一侧一点一点的卷起来,注意,这是烙饼出层次的关键。
切成大小均匀的面剂子。
把面剂子弄成这样,就是烙饼的雏形。
擀成饼,开始烙制。
锅里加少许油。
就这样烙保持小火,基本2-3分钟一面就熟了。
已经烙熟的饼,就这样凡在新烙的饼上面继续加热,不要凉。
怎么样,算算时间,除去醒面的10分钟。15分钟轻松搞定了。
看看,这家常饼,是不是很好。
2.怎么样用炒菜锅烙饼的做法
炒锅烙饼的做法步骤
1. 将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,把盐和糖用少量温水水溶解,溶不了再加水,倒入面粉碗中,加入适量清水搅匀。
2. 搅匀后大约这个样子备用。
3. 选择锅底有平面的炒锅,加入少量油加热后倒入干净无水的碗中备用。
4. 一定要开小火,再用大一点的汤勺乘一勺面糊倒入锅里,转动锅使面粉均匀分布在锅底,等一小会儿,翻面再烙一小会儿,起锅就能吃啦。
5. 做第二个的时候把之前热过的油倒一点到锅里,刚好锅底能摸匀就好了。重复烙饼的步骤。
3.媒火用的烙饼锅怎么清洗
如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法
一、刷糊锅
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底
用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底
切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
问题说明:用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多,虽然也有人爱收藏这类东西,但大多数人并无此雅兴,所以,还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢?
操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。
8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。9、有一个绝招,轻易不外传。夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2天后闻见酸味后,手到灰除。
10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底、不留糊味。
4.用普通的炒菜锅怎样烙饼
主料:面粉500克、温水320克、食用油适量
辅料:盐1勺、香葱适量
步骤1、准备好所有的食材,面粉里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置30分钟。
步骤2、这个时间可以去整理一下要做的菜,准备2根香葱,清洗干净切成香葱圈。
步骤3、案板铺上面粉防粘,把面团揉匀,等面团变得柔润细腻的时候,用擀面杖擀成大薄片,刷上一层食用油,然后撒上香葱。
步骤4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来,根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。
步骤5、取一个按扁,用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄,容易流失水分,也不要太厚,不容易熟。
步骤6、平底锅烧热,放入食用油,把面饼坯子放进锅里,中小火,盖上盖子,2分钟后,打开,翻面,两面烙至两面金黄就可以了。
步骤7、烙饼想要柔软,一定不能用小火或大火,大火容易糊,小火容易干硬,所以烙饼要用中火。
步骤8、烙好的饼装盘子里就可以享用啦~
5.做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做
1准备两个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,尽量不要让蛋黄混入蛋清中
如果从冰箱里拿出的鸡蛋,需要放置成常温
(这次我不小心混入了一些蛋黄55)
2蛋清中加入2-3勺白糖
3用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状
恩,第一张照片打发得不太成功。第二张照片是第二次做的,打发要好一些。不过两次做蛋糕都是成功的
4在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉(或低筋粉),少量牛奶以及适量食用油
5将以上食材与打发好的蛋清搅拌均匀
6将炒锅预热,刷上一层食用油,然后开小火将搅拌好的蛋糕液倒入炒锅
7小火烤十多分钟,蛋糕就做好了,看起来有点丑,但是吃起来可是一样美味的