育才学习网1. 我有一个250g的土司盒,准备用烤箱烤,但新手不知道怎么弄配方
你好，因为大多数人烤面包都喜欢用450g的吐司模，许多配方也都是为450克模子准备的哦。我想你可以先试一下用量减半，如果发的形状不够好，或者发得太大，可以再做适当的增减。但是口味都不会受影响的。
这是一个原味吐司的450g吐司模的方子：
高筋面粉250g、细砂糖40g、鸡蛋30g、牛奶120g、奶粉15g、黄油15g、盐1g、酵母3g、最后剩10g全蛋液用于刷在吐司表面
我们把它除以二：
高精面粉125g、细砂糖20g、鸡蛋15g、牛奶60g、奶粉7g、黄油7g、盐少许、酵母1-2g、最后剩余的全蛋液用于刷在吐司表面。
照这个方子试试看，应该不会有错的！
你是问做面包的步骤吗？这里有非常详细的介绍。
2. 可以用土司盒烤蛋糕吗
可以用土司盒烤蛋糕。因为土司盒本身也是金属，在烤箱中能承受高温，和蛋糕模具有形状上的差别，其他的性能基本一致。
烤蛋糕的做法：
食材：
鸡蛋4个
绵白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
1、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋
2、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大
3、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉
4、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了
5、蛋糕液倒入土司盒8分满，入炉放到倒数第二层，烤30分钟就可以出炉了。
注意事项
鸡蛋一定要是常温的
如果打发效果不理想，可以在打发蛋液的时候下面加盆温水
3. 有没有办法,不用土司盒做土司啊,或者是用什么可以代替,还是制作
如果你说的是广义上的吐司面包，没问题，用手整形成长条就好了，出烤箱之后切片，不过你说的是目前中国市场普遍的方块状吐司的话，没有办法，一定要用方形的硬模具才能做出吐司。
必须买吐司模具才可以。因为这样的吐司是模具成型面包，对模具的要求可以说是最高的一种面包，它需要在模具里膨胀，然后借助模具的棱角成型。
吐司盒形状和材料要求都很特殊，很难找到替代品，也没有办法自己制作，因为模具必须是金属的。其他材料导热性能不好，烤不熟。
如果你不在意形状的话，可以按吐司面包的方法和面，在整形成普通的圆形小餐包。那样虽然不是吐司，可是味道是一样的。
4. 烘焙用的土司盒为什么有的有盖有的没有
有盖的土司盒可以完美定型土司的形状，例如常吃的长方体状的，切片后是正方形的；没有盖儿的，发酵的时候，上层就会自然形成拱形，这样烤出来的形状就看发酵效果了，还可以做花式面包，就是土司表面有各种纹路的。从网上找了张图，大概就是这个意思。
5. 冰淇淋水果奶香土司盒怎么做,用面包店里的土司怎么做
材料高筋面粉270克，酵母1.5小勺，黄油52克，鸡蛋20克，奶粉12克，牛奶145克，细砂糖40克，盐0.5小勺做法1.将除黄油外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。3.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气，分成三份，滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团擀成椭圆面片，宽与土司模同宽。卷紧后排放在土司模里。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，35分钟。
小诀窍土司模内要涂油。
