1. 黑胡椒酱怎么稀释
黑胡椒酱怎么稀释
1、用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油,煮沸调味就行了,如果喜欢,还可以加点番茄酱、一点香料末。
2.黑胡椒酱
【材料】 粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片 调味料 酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。
2. 怎么用黑胡椒酱做牛排
黑胡椒酱牛排的做法: 用料:牛排 青瓜 小番茄 玉米 胡椒粉 蚝油 红酒 橄榄油 黑胡椒酱 开水 1、市场买来的新鲜牛排,用清水洗干净,沥干水。
2、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。 3、牛排放盆子里,用微量红酒,胡椒粉将牛排两面抹均匀,再涂上蚝油腌制,将牛排放进冰箱冷藏四小时以上 4、将玉米切小段煮熟待用,小青瓜切小段,小番茄十字对切,但不能切断。
5、锅内加入少量的橄榄油烧至五成热,加黑胡椒酱翻炒,然后加入适量的开水,慢火熬制五分钟,关火待用 6、平底锅加热,倒入适量的橄榄油,五成热,放入腌制好的牛排,大火煎一分钟左右,迅速翻面,继续煎一分钟左右,装盘,放准备好的蔬果围边。 7、在牛排上浇上熬制好的黑胡椒酱,就可以享用了。
3. 黑胡椒酱怎么做
食材用料:
黑胡椒碎[图]黑胡椒碎5克
洋葱[图]洋葱10克 相克食物
大蒜[图]大蒜5克
番茄沙司[图]番茄沙司15ml
蚝油[图]蚝油5ml
糖[图]糖2克 相克食物
盐2克
黄油[图]黄油5克
菜谱做法:
黑胡椒酱的做法图解11.洋葱和大蒜切成碎末
黑胡椒酱的做法图解22.黄油放在锅中融化成液体
黑胡椒酱的做法图解33.把洋葱碎和大蒜碎放入锅中,煸炒至洋葱变软变透明,且出香味
黑胡椒酱的做法图解44.将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味
黑胡椒酱的做法图解55.锅中倒入适量水,没过食材就好
黑胡椒酱的做法图解66.转小火煮至沸腾
黑胡椒酱的做法图解77.倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制
黑胡椒酱的做法图解88.待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,以免巴锅
4. 黑椒酱怎么做
黑椒牛排的黑椒酱 材料:碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量 PS:生粉先用水调开再下锅煮 把上述材料煮开即成~ 披萨好伴侣——黑胡椒披萨酱 原料: 番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
做法: 1、番茄用热水泡过去皮,切碎; 2、锅内放一大勺橄榄油烧热,炒香蒜末和洋葱末; 3、倒入番茄碎炒出汤水,加高汤搅匀,再加入番茄沙司搅匀; 4、烧开后转小火至汤汁收至一半; 5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅,让汤汁保持微沸冒泡的状态,直至浓稠,倒入黑胡椒粉搅匀即可。
5. 西式(黑胡椒酱汁)怎么做
步骤 1
黄油入锅小火烧热,放入洋葱炒出香味
步骤 2
猪肉剁碎,调入水淀粉,加入洋葱中炒熟
步骤 3
锅中加入少量清水,稍沸后倒入少量黑胡椒酱,加入白砂糖勾芡成酱汁
步骤 4
意面用白开水煮至9分熟,沥干倒入锅中与酱汁翻炒几下,淋上少许淡奶油,即可出锅
步骤 5
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小香肠入锅煎几下即可出锅。
步骤 6
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配菜也用开水煮熟,再入锅稍加翻炒即可摆盘。不喜欢味道太淡可以再撒些黑胡椒粉。
6. 黑胡椒酱如何配制
黑胡椒酱 【材料】 粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片 调味料 酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙 【作法】 1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。 【制作小秘诀】 1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。 编辑本段又一做法 黑胡椒酱 材料:奶油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法: 1.先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒; 2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1 大匙威士忌酒即可。