1。
使砂锅全部浸泡在水中大概泡一天的时间用水浸泡是为了，砂锅中的气泡跑出来然后再用就不容易裂了2。砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。
如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。3。
用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。4。
从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。5。
不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。 6。
不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。7。
不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。
每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。8。
如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 9。
熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
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