育才学习网1. 稻米油是干什么的
稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。
其营养元素50%以上蕴藏于大米皮层和胚芽（米糠）。稻米油提炼于米皮和胚芽，200公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。
在日本、台湾及东南亚国家，又称玄米油，研发及食用历史久远。 中国东北平原是水稻的黄金生长区。
这里土壤肥沃，水源丰富，日照充足，温度适宜，所产稻米营养丰富，口味上佳。利是稻米油以优质东北稻谷为原料，经过特殊加工工艺提炼而成，保全了谷物营养多种优点同时兼具，是油中珍品。
编辑本段稻米油历史 稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil）又称米胚油，日本和台湾以及东南亚国家也叫玄米油。稻米油起源于日本。
日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。
日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油，作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。 稻米油传至西方等发达国家，成为美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的健康食用油。
经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。现今，稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。
连续好几年稻米油被世界卫生组织推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在《本草纲目》、《中国药膳大辞典》也有相应保健功能记载。
编辑本段稻米油的特点营养成分 1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。 2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。
具有降低血脂，调节大脑神经官能，抗衰老等功能。 3.烟点高，油质稳定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。
色泽清亮，油味清，不油腻。 4.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。
食用油家族又添加了新成员——稻米油 这种金灿灿的新油品种光看外表就已经很诱人，只是许多人还不知道这种油有什么好处。 记者日前采访了解到，原来稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品，相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。
四成以上日本学生吃稻米油众所周知，日本人以工作时间长“闻名世界”，从而导致日本的“过劳死”层出不穷、亚健康族群众多，政府甚至不得不立法对“过劳死”进行干预。因此，日本家庭对健康膳食特别重视。
专家介绍，事实上日本自古就是个重“稻”的国家，不但稻米品质高，日本人对稻米外部的米皮、胚芽（米糠）的利用也早有充分认识，从米皮和胚芽中萃取精华成分，提炼成稻米油作为烹饪用油，其中的营养成分非常高。“日本大规模将米糠加工成稻米油，供日常摄入。”
中国农业大学食品安全教授李里特在日前劲旺稻米油新品上市北京新闻发布会上介绍，现今日本，稻米油广受欢迎，并成为相当一部分中小学营养午餐的专用烹调用油。据资料报道，日本每年消耗80,000吨稻米油，约占食用油总消费量的3.5%。
编辑本段稻米油富含多种营养 稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。劲旺稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 富含7000ppm（毫克/千克）谷维素、植物甾醇和天然维生素E， 抗疲劳、抗氧化、抗衰老， 3重对抗亚健康， 堪称油中珍品。
选择劲旺稻米油有助于缓解都市白领的亚健康、疲劳状态、帮助恢复脑力和体力。 1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。
2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。 3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。
营养学专家也通过科学的手段证明了稻米油对抗亚健康、提高抵抗力等方面的显著功效。其中受到人们普遍关注的有谷维素、植物甾醇和天然维生素E。
γ-谷维素作为天然抗氧化剂有助于调节植物神经、镇静助眠、有效缓解疲劳，可以通过日常饮食，抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康，非常贴合深受亚健康困扰、追求高品质生活的白领需求。 稻米油实现健康梦想。
2. 稻米油是干什么的
1、稻米油具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功能；
2、稻米油粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高；
3、稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味。
扩展资料：
稻米油介绍：
1、稻米中的脂肪经萃取工艺提取分离所得的油脂即为稻米油；
2、稻米油分为米糠油和米珍油两类；
3、稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。
参考资料来源：百度百科-稻米油
3. 稻米油
米糠饭：在煮饭时或做好的饭里放入一小勺米糠油拌一拌，就能品尝到养分丰盛、口感更佳的米糠饭。
凉拌食物：用米糠油凉拌食物不油腻、口感好，菜肴更甘旨、更安康。炒煎炸食物：用过米糠油制造炒煎炸食物，谷维素具有高温抗氧化性，削减有害物质发生、养分丢失少。
汤煲食物：汤煲中放入1-2勺米糠油，口感十分好、更安康。润肤：秋冬季，用米糠油润泽肌肤、唇部，削减肌肤皱痕、干裂。
米糠油这类油各类脂肪酸比照平衡，其间油酸最丰盛，低温下会污浊，耐热性较好。用法：米糠油可用来炒菜，油炸太惋惜；它最大的长处是不饱和脂肪含量尤其是亚麻酸的含量比照高。
而亚麻酸是构成人体组织细胞的首要成分，在体内不能组成、代谢，有必要从体外吸取。
4. 稻米油是怎么回事
稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。
分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。
稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。
稻米油的四大特点：
1、最平衡的脂肪酸比例，被誉为"心脏油"、"青春油".。
2、富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经官能，抗衰老等功能.。
3、烟点高，油质稳定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高，色泽清亮，油味清，不油腻。
4、粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。
