炒花蛤,是一道美食,主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天,让它吐沙;葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。该菜味道超常,香味可口,咸鲜味十足。
主料:花蛤。
配料:大葱、蒜头、 姜、红辣椒、酱油。
做法:
新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上;大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎;热锅,锅要热,下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香;倒入沥干水的花蛤炒一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒;盖盖,焖到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,翻炒一会;出锅装盘即可。