鱿鱼翅炒时蔬的做法:
一、处理鱿鱼翅:
鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜,再用清水洗净,擦干水分;处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩,会有淡淡的粉色;鱿鱼翅对半开,或者片成自己想要的厚度;因为焯水的时候会缩一些,所以切条的时候可以切宽厚一些;水烧开,鱿鱼翅焯水,沥干水分备用。二、材料准备:
红肉椒、小细芹洗净备用;姜、蒜剁末;准备一些料酒;黑胡椒;盐;三、做法:
红肉椒改刀备用;细芹切段备用;细芹快速焯水,过凉,沥干水分;锅内热油,煸香姜、蒜末;倒入芹菜快速翻炒;倒入鱿鱼翅快速翻炒;调入少量料酒,放入黑胡椒碎;倒入红肉椒,翻炒几下;放少许盐调味,即可出锅。转载请注明出处育才学习网 » 怎么做好吃鱿鱼翅炒时蔬的家常做法