这个字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，据说是目前笔画最多的汉字，称“世界汉字之最”，共有57笔 。这个字的确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，它是陕西人吃的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。biangbiang面是源于陕西的一种面，现在也是一家面馆的品牌。这个字的写法，关中城乡有多种说法，但大同小异。按顺口溜写下去，就会在你前出现一个古朴端庄活龙活现的“ biang”字来：“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”。
Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括了biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。
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