肉皮冻受热后会融掉变成汤汁,能够增加食用的口感。
做法:
1.在小麦粉里加少量的水,再加入少量的酵母粉,用手把酵母粉在水里溶解。
2.在盆里加入面粉和适量的水进行和面,和好的面放在温暖处放置一小时发酵。
3.准备馅料,把韭菜、香菜切碎,鸡蛋放在油锅里炒碎,把以上的馅料加上香油、酱油、盐、味精等调味料,并且加入猪皮冻。
4.发酵好的面切成小块,弄成面皮
5.把准备好的馅料包进面皮里,做成小笼包。
6.小笼包放进锅里蒸二十分钟左右即可。
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