区别:秋葵是一种一年生草本植物,也叫黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。山葵,又名山嵛菜,为十字花科山葵属多年生草本植物。芥末,又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。
功效:
1、秋葵:经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黄秋葵适合日常食补,幼果可助消化,又可治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力;而且黄秋葵的花、种子和根对恶疮、痈疖有一定的疗效。
2、山葵:排毒解毒,止痛镇痛,抗菌。
3、芥末:芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等有一定的效果。
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