现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用:
1.消除疲劳。
2.调节血液的酸碱平衡,维持内环境的相对稳定。
3.帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收。
4.抗衰老,抑制和降低衰老过程中过氧化物的形成。
5.具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,病疾干菌,嗜盐菌等。
6.增强肝脏机能,促进新陈代谢。
7.扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。
8.增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量。
9.可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖。
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