育才学习网1. 餐饮业如何面对物价上涨
现在物价上升很厉害，水电、房租、人工、原材料，都在上涨，通胀现在已经形成趋势，会这样一直持续下去。
会持续多长时间，到达什么样的程度。这恐怕没人能够说的准。
原料在涨价，水电在涨价，员工们也在适应形势，叫嚷着涨工资。通胀之下，餐饮业的利润空间在缩小，经营成本在上升。
好在目前的通胀率还没有直接威胁到餐饮业的本利平衡。但是以后的通胀会发展到什么程度，会持续多长时间，这恐怕没人能说的准。
餐饮业中，定位中高端人群的餐厅，是不受通胀影响的。目前，承受压力最大的，恐怕是这些面向大众消费的家常菜系的中餐和快餐。
面向大众消费定位的餐厅，主打的卖点是：经济，实惠，性价比。而价格是构成卖点的一个主要元素。
如今的农副产品的上涨幅度，很显然已经威胁到了此类餐厅的利润空间。老板们如何应对？是当下很多此类餐厅经营者面临的最严峻的问题。
有规模优势的品牌餐厅，相对压力小一些，毕竟品牌的号召力，对顾客的吸引力这种无形资产的价值，对企业具有很强的经营支撑。况且根基雄厚，资金实力也可以帮助他们从容不迫的应对。
而大部分没有品牌的餐厅，日子恐怕就很难过了。在是保客流量还是保证利润空间的这两个相对矛盾的选择上，愁白了头。
跟风涨价？怕提高了消费水平，影响了客流量。销量。
不涨？利润空间恐怕就无法维系经营成本的上升。 如果选择涨：那该涨多少？什么时候涨？用什么方式涨？即涨了价，又不影响客流量？ 如果不涨：上涨的经营成本如何控制？如果控制不住，背后的资金实力，能支撑餐厅多久？ 这个时候，所有的老板都在紧盯着市场的价格水平变化，盯着竞争对手的一举一动。
都在看着别人怎么办，没有人敢当出头鸟。 市场环境是复杂的，面对这样的局面，各个经营的思维，应对方法各式各样。
有借助这个时机，宣称坚持不涨价，借势做形象，拉拢顾客的。 有借助自身的实力优势，在目前的局势下，坚持性价比，打击竞争对手的。
心里盘算着：抗着，拼实力，看谁扛得住？ 当然也有按耐不住，随势涨价的。 通胀时代，是考验经营者实力和头脑的时代。
在这波的冲击中，会有胜出，得利的。也会有，被通胀消灭的。
市场的竞争本身就是优胜略汰。而此波的通胀，更会加速大众消费餐饮的洗牌。
此时，我们的餐饮经营者和有意进入餐饮市场的投资者，应该怎么办？涨价是大势所趋，生意是为了赚钱，不涨是不行的。涨价之后该怎么办？ 一：性价比中的元素，不仅仅是价格。
还有其它的元素。比如服务，菜品质量。
价格上涨，服务明显提升，菜品质量提升，餐厅附加值也随着提升。
餐厅的竞争力，吸引力增加，使因为涨价而导致性价比的折扣缩小的表象，在消费顾客的心理中相互抵销，或者抵消一部分。使涨价之后，客流量免受影响，或者减小影响。
二：加大品牌塑造，推广的力度。提升品牌价值。
无形资产价值的提升，也会抵消因为涨价而带来的客源流失的副作用。甚至还会把坏事变成好事。
是餐厅的发展更进一步。 三：增加促销活动的频率。
涨价保住了利润，但是提升了消费水平，客流会有影响。促销活动频率增加，会挽回一定的客流损失。
四：加紧菜品的创新 创新的菜品会增加餐厅的吸引力，会带来客流量的增加。 成本上涨厉害的今天，您需要做好成本管理，这个资料包您看、不可错过：餐饮成本管理资料包。
2. 关于物价上涨的实践报告怎么写
调查目的：了解春节期间的物价上涨情况，分析当前经济形式
调查时间：2008年2月10日
调查地点：广东深圳龙华华富市场
调查方式：随机询问 采访 亲身体验
调查内容：
近几年，经济不断发展，人民生活水平不断提高，尤其是大中城市，物价上涨的消息也越来越多。虽然媒体有报道，尽管以前我读书的时候并不在意这些新闻，但是现在一个人在学校生活，日子也要精打细算，才开始感受到物价上涨对我们生活的影响。
襄樊是一个中等城市，生活水平不算高，但是近一两年物价也不断上涨，就连学生餐也是一次一次涨价，才发现基础生活物质价格上涨给生活带来的不仅仅是物质上的压力，也是突然不能够适应。 “民以食为天”，对于普通老百姓来讲，此类基本生活物质虽然小幅上涨，但带来的影响却是巨大的。这类基础物质价格再怎么涨，老百姓也是要买的，无论如何，饭总是要吃的。
这两年因为父母原因，我都在深圳过年。更是直接感受到物价上涨带来的物质压力和一些影响。那么具体情况如何呢？年后初四我随母亲去了一趟菜市场了解了一些情况。
⒈猪肉价格：印象中猪肉应该卖的很便宜的，6,7块钱一斤。可是当我妈问猪肉价格时，摊主说：“14元一斤。”我就惊讶极了。什么时候涨的这么厉害了？旁边另一个顾客说：“好多天都没有吃猪肉了，都不知道猪肉是啥味道了，想吃肉只能买点羊肉吃火锅啦，否则别的也买不起，鸡蛋更是长得离谱，原来3.4就能做一顿炒鸡蛋，但是现在4.2才能炒一盘啦。现在过年才来买些猪肉回去。”早就听说国家政府一直要控制猪肉价格上涨，可是现在看来好象没有什么效果吧。
⒉鸡蛋价格：印象中以前只买一两块一斤的，可是妈妈告诉我：“那是早几年的价格了，现在都卖到四五块钱一斤啦。”我随着妈妈去买鸡蛋，果真，鸡蛋标价：4.5元/斤.妈妈买了十个鸡蛋就要了十几块钱.
⒊蔬菜价格： 2008年真是不一样的一年，年前大雪灾.湖北、湖南、广东受灾严重，很多北方时令蔬菜因为道路不通而无法正常运到南方.这是蔬菜涨价的主要原因之一.妈妈去买藕.一看标价：6元/斤.买了两节就是12元.妈妈大发感慨：“现在买菜都要大几十块.却没有多少东西.再这样下去，如果不涨工资，真的是会越来越困难了。”我在心里也暗暗赞同。
随后在市场上转了一圈，发现一般的蔬菜价格都在1元以上。很多居民都试着还价，可是卖家一直“叫苦”表示不能再便宜了，涨价也是没办法，一涨都跟着涨了。
看到这样的情况，我真是颇有感触：生活真是很不容易！
理性的看近两年物价上涨，对原本生活困难的低收入居民家庭确实产生了一定程度的影响。食品价格的波动给普通市民特别市低收入家庭的生活也带来了影响。
整体上看，我国城市居民的生活已基本实现小康，粮油价格上涨尚不足以影响到居民整体生活。但由于低收入家庭的消费结构仍停留在以满足生存需要为主的温饱型模式，。因此，粮油价格的上涨对低收入居民的生活造成的影响较大。
如何让物价不再继续上涨，如何真正让人民生活的愉快还是需要靠国家社会各方面的努力和调控了。
3. 关于物价上涨的实践报告怎么写
调查目的：了解春节期间的物价上涨情况，分析当前经济形式
调查时间：2008年2月10日
调查地点：广东深圳龙华华富市场
调查方式：随机询问 采访 亲身体验
调查内容：
近几年，经济不断发展，人民生活水平不断提高，尤其是大中城市，物价上涨的消息也越来越多。虽然媒体有报道，尽管以前我读书的时候并不在意这些新闻，但是现在一个人在学校生活，日子也要精打细算，才开始感受到物价上涨对我们生活的影响。
襄樊是一个中等城市，生活水平不算高，但是近一两年物价也不断上涨，就连学生餐也是一次一次涨价，才发现基础生活物质价格上涨给生活带来的不仅仅是物质上的压力，也是突然不能够适应。 “民以食为天”，对于普通老百姓来讲，此类基本生活物质虽然小幅上涨，但带来的影响却是巨大的。这类基础物质价格再怎么涨，老百姓也是要买的，无论如何，饭总是要吃的。
这两年因为父母原因，我都在深圳过年。更是直接感受到物价上涨带来的物质压力和一些影响。那么具体情况如何呢？年后初四我随母亲去了一趟菜市场了解了一些情况。
⒈猪肉价格：印象中猪肉应该卖的很便宜的，6,7块钱一斤。可是当我妈问猪肉价格时，摊主说：“14元一斤。”我就惊讶极了。什么时候涨的这么厉害了？旁边另一个顾客说：“好多天都没有吃猪肉了，都不知道猪肉是啥味道了，想吃肉只能买点羊肉吃火锅啦，否则别的也买不起，鸡蛋更是长得离谱，原来3.4就能做一顿炒鸡蛋，但是现在4.2才能炒一盘啦。现在过年才来买些猪肉回去。”早就听说国家政府一直要控制猪肉价格上涨，可是现在看来好象没有什么效果吧。
⒉鸡蛋价格：印象中以前只买一两块一斤的，可是妈妈告诉我：“那是早几年的价格了，现在都卖到四五块钱一斤啦。”我随着妈妈去买鸡蛋，果真，鸡蛋标价：4.5元/斤.妈妈买了十个鸡蛋就要了十几块钱.
⒊蔬菜价格： 2008年真是不一样的一年，年前大雪灾.湖北、湖南、广东受灾严重，很多北方时令蔬菜因为道路不通而无法正常运到南方.这是蔬菜涨价的主要原因之一.妈妈去买藕.一看标价：6元/斤.买了两节就是12元.妈妈大发感慨：“现在买菜都要大几十块.却没有多少东西.再这样下去，如果不涨工资，真的是会越来越困难了。”我在心里也暗暗赞同。
随后在市场上转了一圈，发现一般的蔬菜价格都在1元以上。很多居民都试着还价，可是卖家一直“叫苦”表示不能再便宜了，涨价也是没办法，一涨都跟着涨了。
看到这样的情况，我真是颇有感触：生活真是很不容易！
理性的看近两年物价上涨，对原本生活困难的低收入居民家庭确实产生了一定程度的影响。食品价格的波动给普通市民特别市低收入家庭的生活也带来了影响。
整体上看，我国城市居民的生活已基本实现小康，粮油价格上涨尚不足以影响到居民整体生活。但由于低收入家庭的消费结构仍停留在以满足生存需要为主的温饱型模式，。因此，粮油价格的上涨对低收入居民的生活造成的影响较大。
如何让物价不再继续上涨，如何真正让人民生活的愉快还是需要靠国家社会各方面的努力和调控了。
4. 写一份关于物价上涨的调查报告
关于快餐店的调查报告
我发现，现在的快餐店不仅仅是小朋友喜欢光顾，连大人也喜欢光顾。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？这可是小朋友最关心的问题了。于是，我对三家比较有名的快餐店进行一次调查。
调查对象：玛利琅快餐店 肯德基人民店 麦当劳快餐店
调查时间：2004年1月16日
调查结果：
第1站：玛利琅快餐店 时间：中午
店里情况：比较清闲 调查桌数：五桌
卫生 环境 服务态度 食物味道 点餐速度
五桌满意 四桌满意
一桌一般 一桌满意
三桌不满意
一桌一般 一桌满意
二桌不满意
二桌一般 一分钟不到买到快餐
第2站：肯德基人民店 时间：中午
店里情况：非常忙 调查桌数：五桌
卫生 环境 服务态度 食物味道 点餐速度
五桌满意 二桌满意
二桌太差
一桌一般 一桌满意
四桌不满意
四桌满意
一桌一般 二分钟不到买到快餐
第3站：麦当劳快餐店 时间：中午
店里情况：生意一般 调查桌数：五桌
卫生 环境 服务态度 食物味道 点餐速度
五桌满意 三桌满意
一桌一般 二桌满意
二桌一般
一桌太差 三桌满意
二桌一般 一分钟买到快餐
