育才学习网1. 吉鲍菇怎么做
清炒就不错
1，杏鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块
2.点火坐锅放适量油，放大蒜子爆香，放杏鲍菇翻炒
3.看情况可以加点水，如果你油放的很多就不用加水了
4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡，装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）
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上面那个是我自己写的，下面这个是我搜到的：
杏鲍菇炒牛肉
原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片），杏鲍菇，蒜头
调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉
做法：
1、生牛肉片洗净，改刀成3cm左右的小块
2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水，加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟
3、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蒜泥；所有原料合影
4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉
5、放入牛肉片滑炒至变色
6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒，开大火爆炒使其迅速挥发
7、加入生抽、糖炒匀
8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）
9、加点鸡精炒匀关火
10、装盘
最后我来总结下：如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味。
2. 鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 活血化瘀食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：原炖杏鲍菇炖鸭的制作材料： 主料：鸭肉80克
辅料：杏鲍菇20克，杜仲30克
调料：盐1克教您杏鲍菇炖鸭怎么做，如何做杏鲍菇炖鸭才好吃1. 杏鲍菇洗净后用冷水泡软。
2. 鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。 小帖士-健康提示：
功效：降低胆固醇，活血润燥。杜仲能够减少体内脂肪，有减肥的功效。
本品营养丰富，富含水分、蛋白质、碳沙袋发化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等，能降低胆固醇，活血润燥，对水肿、血管硬化有疗效。
中医认为：杜仲性寒、味甘、微辛，能补肝肾、强筋骨。
杏鲍菇猪肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 杏鲍菇猪肉汤的制作材料：主料：杏鲍菇100克，猪肉（瘦）100克
调料：盐1克 教您杏鲍菇猪肉汤怎么做，如何做杏鲍菇猪肉汤才好吃1.杏鲍菇、猪肉洗净切碎。
2.将杏鲍菇和肉末加适量清水同煮，煮熟后加适量盐调味即可。
小帖士-健康提示：
功效：降低胆固醇。杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，特别是菌柄组织致蜜、结实、乳白，不但全部均可食用，而且菌柄比菌伞更脆滑，爽口。
本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，尼克酸、核黄素、胡萝卜素等，能降低胆固醇，防止动脉硬化。
中医认为：杏鲍菇性凉味甘，能理气化痰，健肠胃；猪肉能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。
三色杏鲍菇的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜
三色杏鲍菇的制作材料：主料：鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠，荷兰豆
调料：盐，葱，姜，蒜，鸡精，胡椒粉，白糖，香油，水淀粉，食用油 三色杏鲍菇的特色：肉质细腻，味道鲜香。 教您三色杏鲍菇怎么做，如何做三色杏鲍菇才好吃1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用； 2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。
3. 鲍头菇怎么做
1. 肉丝炒杏鲍菇
主料：杏鲍菇两个，瘦肉一小块
配料：姜两片切丝、酱油半勺、盐10g、生粉一勺。
做法
1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟；（腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的）
2、杏鲍菇清洗后切成细长条；
3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒；（因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先夹出来不要。）
4、炒至瘦肉变色即可盛出备用；
5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下；
6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身；
7、淋入适量酱油，翻炒均匀；
8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
2. 脆烤杏鲍菇
原料：杏鲍菇2个。
调料：橄榄油适量，研磨黑胡椒1g，姜粉1g（可替换），盐1g。
做法
1、把杏鲍菇改刀切成条，比手指细一点为宜。
2、烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，码上切好的杏鲍菇条。淋上橄榄油并撒上黑胡椒、姜粉。
3、烤盘放入预热200度的烤箱中层。
4、烘烤30分钟，待杏鲍菇条收缩变细即可取出，用盐调味后即可食用。
小诀窍
1、姜粉可以替换成五香粉，或者是辣椒粉，这个可以根据个人喜好随意。
2、喜欢吃焦脆的，可以把杏鲍菇切细点，喜欢吃韧性有咬劲的，可以把杏鲍菇切粗。亦或者跟我一样，有粗有细一起烤，就会有韧又有脆。
3. 蜜汁杏鲍菇
材料
杏鲍菇两个、香草碎、1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、酱油半勺、盐10g和胡椒粉5g。
做法
1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿；
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；
3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；
4、然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。
——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。
4. 杏鲍菇怎么做如何做好吃
主料：杏鲍菇300克。
辅料：酱油抄，盐，料酒，姜末，水淀粉，老抽，糖，葱末，香菇适量。1、杏鲍菇洗干净。
2、切成一厘米见方的长条。3、香菇泡发后切条。
4、锅中烧开水，把杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。5、锅中烧油，姜葱末爆香。
6、放入菇类炒2分钟。7、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。
8、再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。
9、出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。小贴士1、用鲜香菇会更好吃。
2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。这样成品会更好看，zd味道也更好。
3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。
5. 吉鲍菇怎么做
原料：杏鲍菇400克、酸咸菜100克、青红椒共50克、干辣椒10克、姜片5克、芹菜5克 制作方法 （1） 杏鲍菇400克洗净，放入锅中加水煮熟，冷却后切片备用。
（2） 首先将青红椒改刀成菱形块。 （3） 将酸咸菜100克改刀成菱形块。
（4） 干辣椒 （10克）用剪刀剪成段 （5） 芹菜洗净切成段。生姜洗净刮去皮，切成“日”字片备用。
（6） 起锅，放入精制油50克， 放入姜片、芹菜段爆香，加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右，放水1千克改大火，烧开2到3分钟，放入干辣椒改用小火， 放盐2克、素易鲜（代替味精） 3克、白醋5克，下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅，装在锅仔内香菜点缀即可。
6. 请问下杏鲍菇怎么做比较好吃
杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。
杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。
杏鲍菇有以上特殊功能外，食用做法很多，每一种吃法都能满足不同阶层的需要。
1、凉菜：凉调清拌，油炸热菜凉吃等。
2、炒：可清炒，或配各种肉类炒菜等。
3、红烧、清炖：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等。
4、做汤：可做不同类型的汤10余种。
杏鲍菇从凉、炒、烧、炖、做汤可做30多种名菜，吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉。
推荐“杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。
原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺=5cc）
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！