育才学习网1. 关于如何做姜汁的作文
今天下午放学回家，老远就闻到一股糖香味，那香味使人涎欲滴。
走近一看，原来是一位40多岁的男子在现做现卖姜汁糖。周围还围着一群人。
“爸爸我们买几块尝尝”，爸爸很爽快地答应了。我和爸爸挤进人群，见做好的已经被人买完了。
我们只好耐心地等待。只见做姜汁糖的人把半小碗油倒入一只很大的铁锅内，接着再放入半勺自来水，接着放入大约一千克糖，等锅内的糖全融化了，倒入爆米花，还放了几颗花生米和生姜。
那个人左右手各拿一个铲子，不断地搅拌。过了一会儿，爆米花和花生都粘在一起了。
那个人就把锅内的爆米花倒在一个长约五十厘米，高六七厘米的大木架内，然后用一条方木条把爆米花压紧，去掉木架，等爆米花冷却了，用菜刀把姜汁糖分成六条，再把每大条切成十来小条。我只花两块钱买了七条，我拿起一条，姜汁糖还有点热，有点软。
咬一口，又香又脆，真是香甜可口。我爱吃姜汁糖。
2. 为什么用姜汁写出的字要用火烤才能看见
水，两张纸和一支铅笔，把两张纸用水弄湿，放在一起，用铅笔在上面写字，写完以后可以看见下面一张纸上也有字迹，就像用铅笔在上面写的一样，然后把下面的一张纸弄干，上面的字就消失了，什么也没有，如果想看让它在出来，就用水把它弄湿，方法简单吧。
还可以用牛奶或米汤进行匿写，用碘酒显形：在原稿纸上正常写一篇“假话”，然后在行间用笔蘸牛奶或米汤写想说的“真话”。收信人在匿写处涂碘酒显形。
牛奶显出是白字，米汤显出来是黑字。也可以在一本书中的某一页上匿写。
化点碱水找一张纸在上面写几个字，然后等他自然风干后在把它拿到锅炉上让蒸汽落在纸上这样你写的字就可以看到了。
3. 姜汤的做法细致描写
菜谱名称 姜汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许
制法：1、用料洗净，将大蒜和葱切段；2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。
做法一：
红糖姜汤
[原料] 红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。
[制法] （1）沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
(2)加入红糖再煮开即可。
[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
做法二：小葱老姜汤
[原料]姜3片，红糖15克，葱2根
[制法]将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可食用
[特点]羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒
所含营养：小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量
84.65 千卡 蛋白质
.52 克 脂肪
0.11 克 碳水化合物
20.82 克 善食纤维
0.42 克 维生素A
29.4 微克 胡萝卜素
176.5 微克 硫胺素
0.01 毫克 核黄素
0.01 毫克 尼克酸
0.18 毫克 维生素C
4.4 毫克 维生素E
0.1 毫克 钙
47.15 毫克 磷
8.65 毫克 钾
91.35 毫克 钠
6.48 毫克 镁
16.6 毫克 铁
.77 毫克 锌
0.16 毫克 铜
0.05 毫克 锰
0.25 毫克 硒
1.08 微克
作用疗效
治胃口不开：如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。
治腹痛、吐泻：盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
治伤风感冒：夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到同样的疗效。
消夏解暑：中医认为，生姜能“通神明”（即提神醒脑）。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。
治腰肩疼痛：盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，热敷患处，反复数次。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛。
防口腔炎症：每日以姜汤代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
防动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜汤漱口，并在每天临睡前饮用热姜汤1碗，可促进血液循环、预防动脉硬化。
4. 南方火锅调料的姜汁怎么做
火锅调料做法火锅调料调料香 浪之君经久不衰，与调料香是分不开的。
渝德居涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。 1、传统七种调味品的勾兑方法： 芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。
七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。 这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。
顺时针搅拌，一来搅拌的调料不散不泻，二来表示渝德居一顺百顺。 为了迎合广大消费者的需求，更加突出调料的香味，近几年，对传统的调料进行了改革。
除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，更加突出了调料香味。 渝德居革新统一后的调料勾兑比例和勾兑方法： 勾兑355碗调料需要调味品如下： 名 称 数 量 名 称 数 量 备 注 芝麻酱 10000克 蚝油 310克 酱油 1250克 味精 150克 韭菜花 4500克 酱豆腐 2500克 胡椒粉 100克 鱼露 650克 白糖 300克 料酒 500克 十三香 55克 辣椒油、花椒油随意。
每碗调料重量100克。其中： 芝麻酱 28.1克 蚝油 0.9克 备 注 酱油 3.5克 味精 0.42克 韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克 酱豆腐 7克 白糖 0.63克 鱼露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀释 料酒 1.4克 按要求，渝德居涮羊肉调料中的辣椒油要选用小磨香油；辣椒要用小辣椒，而且，炸之前进行先期处理：整辣椒用刀破开。
渝德居涮羊肉调料构成五味调和：甘——芝麻酱、花生酱（按8∶2比例），现在为加强甘味，又增加了绵白糖的成分；咸——酱油、酱豆腐（现又增加了味精）；酸——糖蒜（自制的大六瓣糖蒜酸甜适口）；苦——韭菜花、料酒（现在又增加了陈皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香内）；辛——韭菜花、辣椒油（现又增加了胡椒粉）。同时，鱼露特有的鱼腥味与羊肉本身的香味结合起来，又形成了独特的鲜香味。
最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略） 再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的） 冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。 自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。
现介绍几种调料，愿君不妨一试。 （一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 （二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 （三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。 此料适配各种火锅。
希望对你有帮助。
5. 姜汁饼怎么做 介绍几种鲜姜的吃法
姜汁饼干的做法步骤
1
烤箱预热到375f或者175'c。
2
混合=》 面粉/姜/bakingsoda/肉桂粉/丁香/盐 混合均匀哦。
3
黄油放到一个大碗，用搅拌机打发，并且分次加入糖，打入鸡蛋，最后混入水和蜂蜜。
4
把面粉混合物分次倒如黄油混合物中（最好筛下）然后和成黄色的面团。
5
把面团分成若干个小球球（核桃大）然后在白糖上滚一圈，最后逐个放在烤盘上轻轻压扁，最后放在烤箱里面烤10分钟。
6
注意： 烘焙和做菜不一样。。烘焙时候每种东西的比例一定要一样的。
注意压扁后每个饼干之间要留2-3cm的距离
6. 姜汁蟹怎么做
螃蟹的营养价值：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜系及功效：粤菜清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：姜汁味
姜汁蟹的制作材料：
主料：螃蟹500克
调料：姜30克，江米酒15克，盐6克，植物油30克，醋10克
姜汁蟹的特色：
清鲜嫩滑，原汁原味。
1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；
2. 将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；
3. 剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；
4. 浙醋用小碟盛装；
5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；
6. 随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着？，边？边注入少量水（放上汤更佳）；
7. 待？至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
7. 姜汁蟹怎么做
1、材料：活螃蟹3只（根据自己家人数我家一般每人一只）；
调料：姜一块、醋适量、糖2克。
做法：
2、螃蟹用刷子清洗干净。
3、翻面放置蒸锅篦上，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整，我这是3只蟹2斤2两算大一点的。
4、蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切碎抹，或者用擦片器也可以。
5、姜沫、糖放入容器倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。
6、开锅15分钟后螃蟹蒸好。
7、配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
小贴士：
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
2、蒸制时间根据螃蟹大小而定；
3、吃海鲜、蟹子禁用味精、鸡精等调味以免鲜味返失。
4、蟹子性寒脾胃虚寒感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹，高胆固醇、高嘌呤，痛风患者慎食.
吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。螃蟹有催产作用孕妇慎食。
螃蟹使用方法：吃螃蟹要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的，具体如下。螃蟹鲜美吃货只拍了做法，顾不得拍具体的吃法了，下次一定补一个具体的“蟹八件”过程，不过古人有时也是故弄风月而已，也很简单的，玉食给出文字介绍。
【掰】
掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。
【吮】
对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗量酒，吮蟹当肴，神仙不换！
【挖】
最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。
【夹】
俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让mm头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。
【捅】
会吃蟹的人都晓得，只要有一把蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。
8. 姜汁蛋怎么做呢
材料：鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克
做法：
1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；
2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；
3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。
炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以我每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，我又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是“看似平凡实不平凡”呀！
还有个方法，我妈教我的：
用一勺砂糖，加一滴醋，可除腥
