1. 做烙饼作文
虽然今天老天板着一张脸,下着蒙蒙细雨。
但我并不为不能出去玩感到失望,因为今天要做烙饼。我先和面,用热水和面粉。
和面可费了九我牛二虎之力,要不是水太多了,就是面粉太多了,从手掌大小的面团,被我弄成盘子大小了!突然,爸爸跑过来,说我没加盐。完了,完了,彻底完了。
爸爸想了想说:“我们是不是可以擀面的时候加盐?”“好主意!”经过一步步的流程,最终走到了最后一步:煎我拿起铲子翻炒,发现煎的时间越久颜色就越黄。饼煎好了!我不顾烫先要了一口,里面软,外面脆,香喷喷的。
吃着自己做的烙饼,心里美滋滋的。啊!劳动也是一种快乐,一种幸福。
2. 烙饼怎么做
烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
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1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌。不能太多水,觉得差不多就行了。洒上葱末,盐(依面量加盐),再搅拌几次。
2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。
3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
烙饼的做法
原料:
面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法:
①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;
③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
3. 烙饼怎么做
烙饼的做法
原料:
面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法:
①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;
③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
北方家常烙大饼的方法。
先和面,这个就不用教了吧。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均与的吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有嘎达。
静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了。
接下来,将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。OK,盖上锅盖,开始烙吧。锅不宜太热,太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是,,OK。将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。之后盖上锅盖,再等一两分钟,然后打开锅,在涂上一层油,在翻一次。然后盖上盖子,等大饼开始上酥,并因气体热涨冷缩到账大面积膨胀的时候,,就可以出锅了。
4. 烙饼 怎么做
原料:
面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml。
做法:
1、将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;
2、案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;
3、将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;
4、在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;
5、然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;
6、卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;
7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可;
小贴士:
这个烙饼是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。
面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;
除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;
这个烙饼做好后,可以就上简单的小菜一卷,有菜有主食,一顿饭就轻松解决了。也可以捞出多张饼,放在冰箱里保鲜,下次吃的时候自己切成细丝,配上肉丝、白菜炒一下,就是一道好吃的家常炒饼了,味道绝对比外面买的大饼好吃;
家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。
5. 烙饼怎么做(有煎烤机的情况下想、,相当于电饼铛)
就把面粉加水,揉好,揉均匀,不要表面看起来疙疙瘩瘩的.
然后放到盘里,醒个10分钟.
这10分钟你可以准备馅料.
喜欢吃什么就做什么,我喜欢拿酸菜加肉沫.
准备烙饼的铁锅.
把醒好的面团搓成一条,像饮料瓶粗细.用刀切开.
大概像女生的拳头大小,随你~
然后揉圆它,拿擀面杖擀开来,变圆型,把馅加进去.
加的量就2:1好了,能包住就可以的.
像包包子一样的包法,饼口中间有折痕.
把饼压扁,点火,往锅里倒油.把饼放里头~`
一会就做好了.
6. 烙饼怎么做,怎么做好吃
肉末烙饼的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:煎 肉末烙饼的制作材料:主料:面粉300克,鲜肉馅200克,水,色拉油各适量。 教您肉末烙饼怎么做,如何做肉末烙饼才好吃
1.面粉、水和成面团,稍饧,擀成长条形饼皮。
2.将肉馅抹在饼皮上,叠起卷好,用平底锅煎至两面金黄即可。
小米烙饼的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 乳母食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸味 工艺:熟煎 小米烙饼的制作材料:主料:小麦面粉300克,小米500克
调料:大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克 小米烙饼的特色:此饼软嫩咸香,营养丰富。 教您小米烙饼怎么做,如何做小米烙饼才好吃
1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。