油酥饼的做法做油酥可以用黄油吗

食材明细:面粉250克、温水170克、色拉油10克、盐适量、花椒粉。

家常油酥饼的做法:

1.面粉加入温水搅拌成面絮;

2.再加入10克色拉油;

3.揉成光滑的面团静置15分钟;

4.醒置好的面团再次揉均匀;

5.把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉;

6.在加入清油酥;

7.把清油酥均匀的抹在上面;

8.面皮上面翻下来;

9.然后再把下面的面皮翻上来成为宽条;

10.再把两边对折;

11.再把叠好的面团擀成方形面饼;

12.锅中稍加一些油放入面饼;

13.一面定型后翻面煎至片刻,加入少许清水;

14.加盖焖至水干;

15.在煎至两面金黄饼熟即好。

小窍门清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。

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