育才学习网1. 豆腐鱼作文
假的一天，我去小伙伴家玩，他们小区里一条窄窄的水沟，水沟里的水缓缓流淌着，一条条小鱼在清澈见底的水中快活地游着。
我心中一动：捕鱼！我们回家拿了一个大盆、两个篮子和馒头。我们蹑手蹑脚地找了一个地方蹲下。
我拿着大盆，双眼紧紧盯着鱼群，心里想着鱼儿快快过来吧！我等啊等，终于有一只大鱼游过来了，我迫不及待的将篮子沉入水中，放进馒头做诱饵，那只贪吃的鱼刚刚游进篮子，我便得意起来，急忙提起篮子，可鱼儿机敏地一甩尾巴就逃之夭夭了。失败后，我们意识到鱼儿并不是那么容易对付的。
于是，我们采取迂回的战术，我用木棍在水中拼命搅动，鱼儿受到惊吓后惊慌失措地向远处逃去，而前面的小伙伴手拿篮子设下埋伏，等着鱼儿自投罗网。眼看就要成功了，我不禁高兴得手舞足蹈唱起歌来：“鱼儿鱼儿你真笨，我马上就要捉住你……”。
鱼儿们意识到了危险，在一条大鱼的带领下快速地穿过“封锁篮”，猛地冲了出去。我们又失败了！ 鱼群在我们眼前欢快地游来游去，像在嘲笑我们笨。
我可不能被一群鱼击败！我气急败坏地脱下了鞋袜，挽起裤脚，走进冰冷刺骨的水中去抓鱼，不慎脚底一滑、身子一歪、腿一软坐在了水中。鱼群早没影了，只留下湿淋淋的我在寒风中瑟瑟发抖。
唉！这次捕鱼又失败了，我总结了教训：遇事一定要沉着冷静，不要急躁，这样在以后的人生中，才能捕到属于自己的“大鱼”。第2篇：捕鱼记。
2. 豆腐鱼怎么做
豆腐鱼的制作材料：主料：鲤鱼650克，豆腐（北）250克调料：豆瓣酱8克，酱油15克，料酒8克，盐10克，味精5克，大葱20克，姜5克，大蒜（白皮）30克，淀粉（玉米）4克，猪油（炼制）50克豆腐鱼的做法：1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
3. 如何做豆腐鱼
乌江豆腐鱼 原料： 鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。
调料： 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。 刀工成型： 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。
烹调方法： 煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。
风味特色： 肉质滑嫩，辣香味纯。该菜是遵义乌江—带地方风味菜。
技术要领： 煮时不能用大火。
4. 一种鱼名字叫豆腐鱼怎么做好吃
1. 鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段
侉炖豆腐鱼的做法图解22. 豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎
侉炖豆腐鱼的做法图解33. 锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
侉炖豆腐鱼的做法图解44. 放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
侉炖豆腐鱼的做法图解55. 加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
6. 转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可
5. 豆腐鱼怎么做
豆腐鱼
主料：草鱼500克，豆腐22克。
调味料：料酒、葱花、姜片、精盐、鸡汤、植物油、酱油、香菜段各适量。
豆腐鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净晾干。下入八成热的油锅中炸挺身，捞出，控油。豆腐切成小块。
2.锅中加油烧热，放入葱花、姜片爆出香味，加酱油、料酒、精盐、鸡汤，烧沸，加入豆腐、鱼烧熟入味，撒香菜段，出锅即成。
特色介绍：成鲜嫩香，清淡爽口。
6. 豆腐鱼怎么烹饪
豆腐鱼的做法 不是豆腐和鱼一起做 是把鱼做得和豆腐一样嫩。
鲜辣椒（较辣的青红各2两），香菜小葱各50克，料酒、姜丝、蒜粒、鸡精适量，草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。
将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断，然后加料酒盐姜丝码味半个小时，按自己的口味决定加调料的轻重备用。 辣椒、香菜、小葱切粒，锅内下油30克左右，8成热，下辣椒、蒜、花椒、姜丝，炒出香味，加青水100克，小火煮出香辣味，起锅备用。
锅内加水3000克，油10克，煮沸，把鱼放下去煮。水开之后4分钟起锅，放在鱼盘里边，四周放上香菜小葱，把做好的汁浇在鱼身上就好了。
这个菜比较清香，味道比较清淡，很开胃。
麻婆豆腐鱼 主料：鲤鱼一条 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉 烹制方法： 1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段； 2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出； 3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。 特点：色泽红润、别具一格。
