1. 西安的biang biang面的二字怎么写
陕西关中有一种独特的面条叫“Biang-biang面”,正宗的Biang-biang面,为汤不多的“汤面”,严格的讲,介于“干捞面”和“汤面”之间,通常一碗中只有一根大约1.5米长,3cm宽的“性感面条”。
呵呵,吃起来非常费劲,但是却十分劲道。 Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。
其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通话拼不成的。因为Biang字,非常复杂难记,陕西的人们就编成儿歌世代相传。
陕西关中Biang-biang面文字儿歌[逸空西安北郊版] 一点冲上天,黄河两头弯。 八字大张口,言字往进走。
你一扭,我一扭,中间夹个狗; 你一长,我一长,中间夹个马大(代)王。 心字做底,月字做旁; 找个钉子挂衣裳,坐个车车回咸阳。
这是我小时侯同桌教我的,是我们西安北郊的版本,其实还有其他我不知道出处的版本很多,这些版本通常没有中间的“狗”字。 比如: [一] 一点飞上天, 河水流两边,八字大张口, 言字往里走,左扭扭,右扭扭, 你家长,我家长, 当中夹个马大王, 心衬底,月照光, 留个勾搭挂麻糖, 坐上车车逛咸阳。
[二] 一点上了天,黄河两道弯,八字大张口,二字往里走,左一扭、右一扭,中间夹个言篓篓,你也长、我也长,里面坐个马大王,心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车子游咸阳。 [三] 老鸦一点飞上天,门口黄河两道弯。
中间八字大张口,口出一言往里走,你在东边纽一纽,我在西边纽一纽。左长长,右长长,中间霸着马大王。
月旁心底留个钩,担挂麻糖走咸阳,坐个车车逛西安。 [四] 一点上了天,黄河两道湾,八字大张口,言字往进走,你一扭我一扭,你一长我一长,当中加个马大王,心字底月字旁,挂个丁丁叫马杠,坐着车车逛咸阳。
三、儿歌的考证 这个“陕西关中Biang-biang面儿歌”其实反映了许多学术问题: 1.一个关于Biang-biang面的饮食起源的问题:“马代王”和“回咸阳”反映了一个重要的历史事件。 2.一个关于传统民间文字排列组合的问题:民间特别是道教行业,将楷化的汉字按照自己的意图进行排列组合,进行再创造。
3. 一个关于Biang字的书写问题: 儿歌的阅读顺序正好是Biang字的书写顺序; 儿歌完整程度密切关系着Biang字的间架结构。 4. 一个关于Biang-biang面手工加工的问题:儿歌的阅读顺序和儿歌内容,例如“扭”“长”“挂”,正好道明了Biang-biang面手工加工的制作过程和方法。
四、Biang字的考证 综合Biang字字型的形态学研究和发音的音韵学比较,鄙人认为Biang字的规范原字,其实应该是“边[边邉]”,Biang字,基本上原先应该从旁从辵(chuò),后来世俗传承过程中,添盐加醋,就成了现在的样子了。 因此“Biang-biang面”,其实就是“边边面”,意思上也等同于“扁扁面”,说明了面的形制是宽而扁的。
同时,“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词,其相声得名如下: 1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音; 2. 面在下锅时,在锅沿上会发出Biang-biang的声音; 3. 面在捞出和调味搅拌过程中,发出Biang-biang的声音; 4. 面在入口时,在嘴边会发出Biang-biang的声音; 5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切 有弹性,胃口筋道。 根据民间传说和民谣叙述,其制作的形制,肇始在秦代。
有民谣称:“推车咸阳街头转,遇见官府老爷汉,禀告君王好御膳,君王知晓要接见,端来一碗biang biang 面。” 是说:在秦朝时,咸阳街头常有一位老翁推着当时的木制独轮推车,沿街叫卖。
有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天,欢庆战争取得胜利。但秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐,卧榻不起,一为匈奴外侵担忧,二为修筑万里长城愁劳。
御膳房做出各种山珍海味,始皇却毫无胃口,熟视无睹。于是,宫内官宦十分担忧,议论纷纷,想方设法,其中一名宦官灵机一动,竟跑到集市上找到他曾经偶遇过的老翁,给皇上端来一碗biang biang 面,秦始皇一闻到这浓烈的香味,胃口大开,端起碗来,一顿狼吞虎咽。
始皇吃毕惊赞:这是民间何物?竟比山珍海味还香宜可口。 下臣答曰:Biang biang 面。
尽管民间如此传说。但是我认为Biang biang 面的起源是为了纪念战国秦和赵两国之间的“长平之战”。
当年,赵国王子赵奢,以善于用兵著称。因功卓著被赵惠文王封在马服,称为马服君,死后便葬于封邑,其子孙最初以"马服"两字为其姓氏。
战国秦和赵两国长平之战以后,使赵奢的后人蒙受了极大的耻辱,并使赵国从此一蹶不振,后终为秦所灭。赵奢的子孙深以赵括为耻,改用赵奢封号“马服”为其姓氏,后来简称马氏。
马姓也由此诞生。 “马大王”,是说秦将白起的征服对象是“马服诸侯王”;“坐车回咸阳”,是说秦将白起告功还乡。
2. 陕西biangbiang面的biang字怎么写''
BIANG字不存在于字典中,拟声(面撞击案板的声音). 梆梆面是汉中市的风味食品,用上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。其特点:酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。 特点:把佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成,其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。真正的陕西话叫“biangbiang面”。是很地道的秦地风味(辣),吃起来十分过瘾!
biang
“biang”字是中国笔画最多的字,达52画。
此字出于咸阳的一种小吃“biangbiang面(陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条)。“biang -biang面”的biang字,据说这是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通话拼不成的。因为biang(第二声)字,非常复杂难记,陕西人就编成儿歌世代相传,这儿歌也有好几个版本,差别不是很大,不过在陕西本地流传最多的是第一个版本:
[一]
一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。
3. 【西安有名的面食(biang biang 面) 那个biang 字怎么写的
一点飞上大,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。
拓展资料Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
4. 西安"biangbiang面"的biang字的写法口诀是什么
biáng字的写法口诀是:一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走。东一扭,西一扭。左一长,右一长,中间夹个马大王。心字底,月字旁,留个勾勾挂麻糖,坐个车车逛咸阳。
biáng,关中方言生僻字,合字,象声字。笔画56画。biáng有时为口头禅,或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面(陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长又宽又厚的面条)。
扩展资料:
文字来历
“biáng”字成型始于秦始皇。传说秦始皇有一日吃厌了山珍海味,加之当时内忧外患,毫无食欲,急坏了皇宫上下,一太监急中生智到街上买了碗平民小吃回来,不料秦始皇一时饕餮下咽,胃口大开,吃毕惊赞:“这是何物?竟比山珍海味还味美上口。”
宦官答:“biángbiáng面。”始皇觉得既然已成为“御用”食物,再也不能令平民如此轻易吃到,就御赐一个字形复杂的名,有意令平民难以写出此字。
5. 陕西 biang面的biang字怎么写
biang,写法详见图片/baike/pic/item/7e7f79092f0fb3f73bc763c8.jpg
写法口诀:(个人认为此口诀最易理解)一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。
6. biangbiang面的biang字怎么写
biangbiang面的写法有6种,版本一 一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳.版本二 一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底,月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳版本三 一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳版本四 一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一扭,右一扭,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,坐上车车走四方版本五 一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹着个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳版本六 一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马二郎,心字底,月字旁,挂个钩钩串麻糖,坐个车车逛咸阳。
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