1. 用薯粉怎么制作薯条
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我可以肯定的告诉你
你用粉是很难做成功的。因为我从事饮食行业8年了还没有用粉做过薯条。呵呵。
其实做薯条方法很简单的。
第一:土豆切成条,撒上盐,姜片,蒜片,搅拌一下。
(盐可以使土豆脱水,进味,腌制10分钟左右)
第二:挤干水分。放入适量 生粉 泡打粉 鸡蛋清,搅拌,生粉的多少最简单的方法就是让每一根都变白 变干 就可以了。
第三:油锅温度最重要 油6成热 就是油锅中刚刚开始冒青烟(经验吧,嘿嘿) 土豆下锅后也要注意油温,最好用小火哦。温度不可超过6成热啊。
方法完了。如果你是吃西式 那就番茄酱 如果中式 你可以再用些 香料粉 香葱 之类的煸炒一下。
晚上睡不着聊几句,希望对你有用。呵呵
2. 如何做薯条(请写出具体过程)
煎薯条的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味 工艺:干炸 煎薯条的制作材料:主料:甘薯400克
调料:植物油50克,盐3克,料酒5克,味精1克,椒盐2克,小麦面粉10克
教您煎薯条怎么做,如何做煎薯条才好吃1.将甘薯洗净后削去皮,切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条,放入清水中反复漂洗,除去淀粉,放入碗中,加入盐、味精、料酒腌30分钟,使其入味后沥出腌出的汁水,撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至六成热时,下入薯条炸至微黄色捞出;待油温升至七成热时,放入薯条煎数分钟,捞出沥干油,盛入盘中,上桌时配花椒盐即可。
煎薯条的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油500克左右;红薯又称甘薯。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
美式薯条的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱
美式薯条的制作材料:主料:土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。
美式薯条的特色:薯香松脆,又有异国风味。 教您美式薯条怎么做,如何做美式薯条才好吃1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。
3. 红薯怎么做薯条
土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!
土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
≮美食做法≯
1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国]
2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。
≮美食特色≯
薯香松脆,又有异国风味。
4. 薯条是怎么做的
美式薯条的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱
美式薯条的制作材料:主料:土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。
美式薯条的特色:薯香松脆,又有异国风味。 教您美式薯条怎么做,如何做美式薯条才好吃1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。
5. 薯条是怎么做的
薯条质地比较厚,时间相对来说时间要长点~不过做法还是很简单的啦,望采纳哦,完全手打的 炸薯条1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条;
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;
4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出
5. 将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;
6. 放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;
平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。
6. 红薯 薯条的做法
一、食材:
地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
二、做法:
1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。
3.地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再将作法4的地瓜条下锅,以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
三、成品展示: