1.柚子剥皮,分离出果皮和果肉;
2.果皮里厚厚的白絮要去掉,用水果刀削比较快,尽量只留下果皮部分,然后洗净,切成两厘米长的细丝,用盐水浸泡十分钟,去除有可能残留的蜡或者农药;
3.把果肉外的白絮和半透明的膜也去掉,如果用榨汁机嫌麻烦,可以用手,尽量掰碎,但也不用粒粒分明;
4.把果肉铺沙锅底,柚子皮漂洗干净捏干水分铺上,放入冰糖和枸杞,倒入小半碗水,开中火炖;
5.一刻钟后,看到果汁已经渗出,放入干桂花,改小火熬;
6.再熬一刻钟后(注意勤搅拌),锅里的柚子茶已经变得液汁粘稠,色泽金黄,就可以关火;
7.最后找一个干净的罐子,舀几勺柚子茶再舀一勺蜂蜜和一和,蜂蜜多少看自己口味,调和完后晾凉就可以放入冰箱随时享用。
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