原料:草鱼、豆腐、白菜、粉条适量、麻辣调味料、花椒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油适量、盐、料酒、白胡椒粉适量
做法:
1、粉条提前泡软;
2、豆腐切块后用淡盐水煮开,并泡在里面;
3、白菜用手撕成片备用;
4、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香;
5、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开;
6、放白菜,盖上锅改中火炖20至25分钟;
7、放粉条下锅,放辣椒油和适量盐,起锅后放葱花即可。
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