1.包公鱼,包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”,烹饪后骨酥肉嫩,回味无穷。
2.曹操鸡,俗称“逍遥鸡”,相传是当年曹操钟爱的药膳鸡,皮黄骨酥,肉白细嫩,别有风味。
3.庐州烤鸭,中国食品博览会金奖得主枣庐州烤鸭,原系宫廷御膳美食,选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美。
4.李鸿章大杂烩,相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时,厨师急中生智的发明。由海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成,具有醇香多味、鲜咸可口等特点。
5.麻饼,麻饼外皮松软香甜,内馅甜而不腻,具有橘、梅等果料风味。
6.烘糕,烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜。
7.寸金,寸金具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,清香可口。
8.白切片,白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点,并带有浓郁的芝麻香。