日本豆腐炸制方法:
1.准备日本豆腐2条;
2.用刀把豆腐切成宽度约1厘米的块;
3.把切好的豆腐放在淀粉中包裹,沾满淀粉;
4.锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬;
5.炸好后,放到容器中;
6.炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。
注意:
1.由于日本豆腐易碎,所以在沾淀粉时要极为小心,淀粉准备充分方便包裹豆腐;
2.油温不要过低,高油温使得豆腐容易立刻定型。油炸后无需倒入锅中翻炒,避免碎裂,装盘淋上汤汁即可。
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