食材:柚子、蜂蜜、冰糖、食用盐。
1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右,用食用盐在柚子上轻轻搓揉,使表皮更加干净。
2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,保证成品的口感。
4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。
5.做好准备工作就可以上锅煮,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
6.待柚子皮煮到半透明就放入柚子瓤。
7.熬约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。
8.继续熬,待水分耗干即可关火。
9.待柚子茶放凉之后,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。