粉条可以和包菜、胡萝卜、猪肉、韭菜、白菜、豆腐等包饺子都很好吃。
韭菜鸡蛋粉条饺子的做法。
用料：韭菜，鸡蛋，粉条，盐，花椒粉，姜，盐，生抽，蚝油，芝麻油。
步骤：
1.温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2.韭菜洗净切碎放入盆中，放点花生油拌下，去韭菜辣味。
3.鸡蛋打好放锅中煎好盛出切碎，倒入韭菜中。
4.粉条用热水焯熟，过冷水后把粉条切碎倒入韭菜中。
5.少许姜切沬，锅内放油烧开，把姜沫放进去，然后把油倒入馅中，放盐、生抽、花椒粉、蚝油、芝麻油，然后把馅进行顺时针搅拌均匀即可。
6.面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。
7.擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8.将饺子包好。
9.水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。
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