育才学习网1. 新买的炒菜锅（铁锅）怎么处理
新买的铁锅怎么处理方法一：
新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。
新买的铁锅怎么处理方法二：
首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。
新买的铁锅怎么处理方法三：
新铁锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这主要的作用是除去铁锅的怪异味道并让铁锅以后难得生锈。新买的铁锅怎么处理方法四：
为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。
1、把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。
2、用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3~5分钟。这个过程的目的是为了去除锅的异味。
3、步骤2完成后关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。然后晾干，这样就可以放心地使用了。
2. 新铁锅如何“开锅”
摊到十年前，有人告诉我，将来你炒菜最爱用的锅会是一口生铁锅，打死我我也不信！
铁锅多麻烦？重又爱生锈，那黄黄红红的斑斑锈渍，看得人起一身鸡皮疙瘩。只是没想到世事无常造化弄人，当年被我毫不手软扔掉的铁锅，十年之后，会再进我家厨房成为我的心头爱，唉，所以说……
这番嗟叹缘起近期收到的一封邮件，一位新婚不久即将晋升煮妇的网友MM给我写了封信，问了我很多问题，全都是关于“锅”的。我用过的第一口锅？我最爱的锅？我觉得最能偷懒的锅？……呵呵，每个煮妇都有一本本“锅”经，谢谢这位网友，这封来信让我很开心！信中的一个个问题牵着我的思绪，让我把煮妇生涯所经手过的锅都“捋”了一遍，也让我有机会将与锅的或痛苦或温馨地故事再回味了一遍~~
先说说铁锅吧，这口曾让我恨现在又让我爱的锅。传统铁锅分生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是浇模铸造，耐高温较重手，热力平均，不易糊底沾锅，煮出来的食物美味可口，。熟铁锅是人工打造的，锅耳用窝钉码在锅边上，锅身轻但容易变形，不如生铁锅耐用。铁锅比多数合金锅传热快，但是铁锅养护较麻烦，保养不得法容易生锈。
开锅有不同的方法，
主要以猪油为主
很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更“偷懒取巧”的方法“开锅”？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅“开”得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽……
新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：
1、准备好一块生肥猪肉；
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
铁锅是有“锅性”的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为“传家宝”呢~
3. 新铁锅如何开锅
开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。
工具/原料生肥猪肉
步骤/方法准备好一块生肥猪肉。
将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。
铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢~
4. 寓言故事铁锅与瓦罐作文800字怎么写
尽管铁锅出身高贵，但朋友间岂能讲门第？铁锅处处保护着瓦罐，瓦罐也把铁锅视为知己。它们之间形影不离，从早到晚总待在一起，谁要单独蹲在炉火上便会感到寂寞。
有一天铁锅突然心血来潮，想去周游世界，并要朋友跟它一起去。瓦罐虽然不想离开生活了许久的家园，但是它怎么也离不开铁锅，便结伴一起坐上大车开始了环球之旅。
旅行途中，一路上坎坷不平，两个朋友在车上撞来撞去。经过土岗、沟坎、坑洼时，铁锅满不在乎，天生脆弱的瓦罐可经不起这种颠簸，对它来说，每一次碰撞都是一次沉重的打击；但瓦罐又不愿打退堂鼓，泥制的瓦罐感到高兴的是，它能同铁制的锅结下如此深厚的友谊。
最后也不知道它们究竟走了多远，只知道当它们返回时，铁锅完好如初，瓦罐却已破成一摊碎片。
交友要选择和自己趣味、条件相当的人，相处起来才能更加长久、快乐和轻松。
5. 用锅的特点和作用来写作文
嗨！大家好！我就是鼎鼎大名的大铁锅，家家可都离不开我。我一天要暖三次，分别是：早晨，中午和傍晚，要不然全身会凉飕飕的，我可不喜欢那样。
我要整天跟大米、玉米、红豆等这些兄弟打交道。大米兄弟本来冰凉坚硬的身体，在我这泡一次“温泉”就保准会变得肥美柔软，阳光外向！大枣妹妹虽然浑身是漂亮的鲜红色，可我真不明白为什么她身上有那么多“皱纹”。还有大明星猪肉老弟，我总用“变戏法”把他变软变香。
再说说我的长处吧。我特别不怕烟味呛，当绿豆弟弟被呛得开皮时，我还是一脸铁青。我也比较能抗火烧，从早到晚烧不停也不会有什么问题。我还很坚硬不怕磕碰。上一次有个傻售货员把一个电饭煲和我不小心掉到地上了，电饭煲的盖子都裂开了，而我才掉渣而已！更厉害的是以前有一些沙场上战斗的战士，把我盖在他们头上，就这样挡住了子弹，保全了性命。
不过我也很贪心。见了面条姐姐时我想和她一样有既柔又韧的身子；见了小米弟弟还想要米黄色的皮肤；见了小鱼还想要像他一样逍遥快活地在水中游来游去；见了土豆老爷爷也想要那样亲切的名称。
总之我有点很多，缺点也不少，整天工作忙得不可开交，也整天有说有笑嘻嘻哈哈。我就是这样，大家喜欢这样的我吗？
6. 铁锅炒菜怎么才不易粘锅
铁锅：油烟大，主要还是易生锈，洗刷不便，铁锈危害也很大 不粘锅：怕致癌（到底无镀层或陶瓷表面的会不会致癌？） 新买的铁锅用盐水泡泡。
再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。
还是铁锅好。无污染，加热均匀。
大厨都是用铁锅的。 铁锅：目前最安全的锅 近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
不粘锅：不宜高温煎炸 这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。
一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。 提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。
所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
7. 新买的炒菜铁锅怎样样处理后才可以用
特富龙不粘锅风波产生后，很多谨慎的市民开始重新使用铁锅。
其实，铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，且与人们的身体健康密切相干。用铁锅炒菜能使菜中的含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病也有1定功效。
不过在购买和使用铁锅时也要掌握1些小诀窍。选购须注意●购买铁锅时，要先看看锅面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和渗漏现象。
1般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。●铁锅的锅耳最好是用木头或其它隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。
使用小诀窍●新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。
要除掉腥味，可在锅内放少量茶叶，加水煮1下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮1下。
●铁锅容易生锈，不宜盛食品过夜。同时，尽可能不要用铁锅煮汤，以避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
刷锅时也应尽可能少用洗涤剂，以防这层食油保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽可能将锅内的水擦净，以防生锈。
如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。●用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
●不宜用铁锅煮杨梅、山查、海棠等酸性果品。由于这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引发化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引发中毒。
