以下是几种咸虾酱的吃法:
1.鸡蛋虾酱饼:把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼即可,加入少许香椿味道更好;
2.鸡蛋蒸虾酱:虾酱用凉水调成稀状,打入鸡蛋,放入葱花搅拌均匀,放入容器上屉开火蒸10至15分钟即可;
3.虾酱炖豆腐:豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,起油锅放入虾酱炒香,再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟即可;
4.辣椒蒸虾酱:虾酱和辣椒搅拌均匀,锅中加水后蒸十分钟即可;
5.虾酱炒鸡蛋:锅内倒油,将调好的鸡蛋液倒入,加入虾酱炒熟,撒上葱花即可。