育才学习网1. "鱿鱼"用英语怎么说
鱿鱼 --------------------------------------------------------------------------------[拼音]：yóu yú [解释]sleeve-fish; squid; 1.a squid; a calamary [参考词典]：汉英综合大词典 汉英综合科技大辞典 汉英综合大词典 汉英经贸大词典 汉英进出口商品词汇大全 汉英航海大词典 鱿鱼钓机 [$n.] squid angling machine 鱿鱼干 dried squid 鱿鱼钩 squid hook; squid hook 鱿鱼鸭片 fried sliced duck with squid 豉油鱿鱼 squid fish in black bean soy squid in soy sauce; squid fish in black bean s。
. 冻鱿鱼 frozen squid; frozen squid 捕鱿鱼船 quid boat 炒鱿鱼 1. to sack; to fire; to pink-slip 煎鱿鱼片 fried sliced squid 豉油鱿鱼罐头 canned squid fish in black bean soy; canned squid fish in black bean soy 凤肝鲜鱿鱼卷 chicken livers with squid rolls。
2. 鱼的英语怎么写
Bass 海鲈鱼
BELTFISH带鱼
BUFFALOFISH水牛鱼
CARP鲤鱼
catfish 鲶鱼
CATFISH鲶鱼
cod 鳕鱼
Cod Fillets 鳕鱼块
COD鳕鱼
Conger (Eel)鳗鱼
Corvina黄花鱼
Croaker 白花鱼
Dace鲮鱼
DRUMFISH鼓鱼
flounder 比目鱼
FLOUNDER龙利
grouper 石斑鱼
Haddock 北大西洋鳕鱼
Halibut 大比目鱼
Herring 青鱼，鲱
Herring roes 鲱鱼子
Mackerel 鲭
MILKFISH虱目鱼
mullet 胭脂鱼
orange 香橙鱼
Octopus 鱆鱼
perch 河鲈鱼
Plaice欧蝶鱼
Red Mullet 红鲣
red snapper 红鲷鱼
RED SNAPPER-
ribbonfish 带鱼.
salmon 三文鱼
Sea Bream 海鲤
shark 鲨鱼
swordfish 剑鱼
SWORDFISH-剑鱼
tilapia 罗非鱼，又叫吴郭鱼，非洲鲫鱼
TILAPIA-鲷鱼
TROUT-鳟鱼（？鲑鱼？ ）
TUNA-吞拿鱼、金枪鱼
whiting 不知中文叫什么，肉质一般，可烧鱼块
WHITEFISH-白鱼
SQUID-乌贼，鱿鱼
SCALLOP-扇贝肉
贝类海鲜（Shellfish）:
Oysters 牡蜊
Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
clams 蛤蚌
scallops扇贝（小）
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Tiger Prawns 虎虾
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 基围虾
Cockles 小贝肉
Lobster 龙虾
当然还有最普遍的fish
3. 炒鱿鱼菜怎样做的英文/
佐料：
1.胡萝卜一根
2.大葱一或两根，视粗细而定
3.青椒一或两个，试是否喜欢而定。
4.姜一块
5.盐
6.色拉油
主料：
大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_- ……。
炊具：炒锅及锅铲
能源：煤气或电
其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板
制作过程：
1.处理鱿鱼 ：洗一下先，表面可能有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。找到鱿鱼脖子（领会精神吧-_- ），插进剪刀，把鱿鱼身体纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手抓住鱿鱼头，一手抓住鱿鱼肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齐头把内脏剪下，扔掉。
鱿鱼眼睛挖掉，嘴（触手中间的鹦鹉嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的大小来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要切断。鱿鱼肉板内面（白色的一面）朝上，展平。
改刀方法：刀面倾斜与菜板成60度，平行于鱿鱼脖子的边缘开始切，每刀之间间隔3mm左右，要切得够深但不能切断，把整片肉板切完后逆时针旋转30度，同样手法开始切，但是可以切的没有那么深。整片切完后再转回原位，顺第一次切的方向把肉板切断成宽大约3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片长度切成4-5公分，也可以更短。
（喘口气，坐一下……头有点晕……-_-。
）2.用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。焯后沥干。
3.几样佐料洗净（盐当然不用洗！！-_-+ ），全部切丝或者全部切片。如切丝：姜4-5片即可，切丝；胡萝卜斜着切成5公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成5公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。切片：姜切4-5片；胡萝卜斜着切成长3-4公分的片，大葱的葱白拦成3-4公分的段后破成四半（即纵切一刀为两半，再各自纵切一刀）；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。
4.炒锅烧干烧热放大约3汤匙色拉油。中火偏大，烧大约半分钟（不懂几成热是怎么说的……-_- ）后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒（若是切片的，葱也这时候放），大约2分钟后见略熟（部分透明的趋势），放鱿鱼，翻炒3-4分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。
注意事项：
1.标准状态：望：鱿鱼肉莹白饱满，颗颗肉刺精神抖擞，好象白色的小刺猬，间或有灰红色的卷曲成团的触手，好象奇形怪状的蜗牛。胡萝卜红艳油亮，青椒青翠欲滴，大葱洁白夹一点翠绿。会有少少的一点肉汁。闻：鲜香。尝：香甜鲜美。鱿鱼够嫩够韧，海鲜的味道（不会形容，反正就是好吃！-_- ），蔬菜甜脆，还有葱香味呢~~~~
2.焯鱿鱼千万不要煮太久……烫到卷起来就好了，不然会老！！
3.鱿鱼焯过之后切记把水沥干！！我们是‘爆炒’鱿鱼，而不是水煮鱿鱼……-_-
4.如果不是新鲜鱿鱼而是冷冻的或者喜欢吃辣的，建议把青椒换成尖椒或者加干的红辣椒。
5.小心切手！！！-_-
6.本品为吾家传手艺，非关键时候不轻易露的，故请勿外传。